Tack!

När jag åkte bussen ut till min syster kvällen före julafton tänkte jag i mitt stilla sinne att det vore väldigt roligt om någon av kanske hade kommit på tanken att ge mig något bakrelaterat i julklapp. Gissa om jag blev glad när jag fick alla de här sakerna! :) Tack finaste familjen!

GOD jul!

Det var verkligen en god jul i år, på flera sätt. Bakverksmässigt bidrog flera familjemedlemmar. Bagardottern Linda hade gjort fantastiskt julgodis...

...nutellatryffel, rispuffar i choklad, nötochfrukt, laktitskola doppad i choklad, chokladkola doppad i chocklad, Rigichoklad och nästan-Mozartkulor...


...jag gjorde en favorit i repris från förra året, pepparkakscookiedoughglass...

...bagaren i egen hög person hade bakat knäckebröd...

...och jag gjorde en saffranskaka med kanelfras.

Pepparkakscookiedoughglass

Vanlijglass

Kanel

Pepparkaksdeg

Baksmälla

Vi gick ut hårt på bakhelgen. Så hårt att vi sen drabbades av en sådan baksmälla att jag inte ens orkat blogga om det. Det var en intensiv baklördag och sedan en söndag som började med att jag bakade sönder en slickepott.
Lördagens uppgifter. Symbolerna visar hur vi ligger till med bakverken. Här är konfekten den enda som är under tillverkning. Den är för övrigt inte klar än.

Jag är tuff när jag bakar.

Naggad, men god glöggkaka.

Frosting

Som en kladdkaka som inte blir riktigt komplett innan den pudrats med florsocker så är vintern ingen riktig vinter utan snö. Igår, och inatt, hände det utanför mitt fönster. Nu har Malmö fått sin frosting. När jag går på trottoaren så låter det som krispiga havreflarn som knäcks. Utanför mitt kontorsfönster hänger snön utöver takåsen som grädden på riktigt mastig gräddtårta. Och alla gamla tråkiga grässtrån, löv och grenar ser ut som om de frostats i sockerlag.

Utmärkt inspriration för bak-och godismartonhelgen vännen Lisa och jag har framför oss. Listan på potentiella skapelser närmar sig tjugosorter och vi skickar varandra peppande sms titt som tätt:

S: Förresten, polkagrisskorpor yeay or neay?
L: Yay! Polka är gott, gris är gott, skorpor är gott. Vad kan gå fel?
...
S: Julmust-float?
L: Eh, jag gillar inte julmust... Men konceptet är bra!

Utlovar utförlig rapport från vad vi numera kallar all-baking-all-weekend.

Man tager vad man haver..

Scones stod på menyn ikväll, när snön föll utanför, julmusiken liksom skuttade glättigt ut från stereon och julkorten nästan skrev sig själva. Konsulterade hemkunskapsboken - källan till de mest avskalade recepten någonsin - och konstaterade att det onekligen behövdes mjölk. Ingen sådan fanns att tillgå och att ta sig ut igen var inte ett alternativ. Men jag hade matlagningsgrädde och den tillsammans med vatten var ett utmärkt alternativ. Kanske blev det till och med godare. Givetvis kunde jag inte låta bli att ändra lite på receptet...

SuzieScones
4 dl vetemjöl
50 g smör
1/2 dl fiberhavregryn
1 dl matlagningsgrädde
1 dl vatten
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt

Blanda torrvarorna, smula ner smöret. Häll i vätskan och blanda runt till en deg. Gör rundlar, nagga med gaffel. Grädda i tio minuter, ca 250 grader.

Bagarbarn och bagarbarnbarn julbakar

I helgen var det julbak hos största systern. Två bagarbarn och tre bagarbarnbarn gjorde sitt bästa vid och på bakbordet. Systern hade gjort pepparkaksdeg med "extra allt" vilket resulterade vi väldigt goda pepparkakor. Det blev även lussebullar - och jag fick glädjen att arbeta med en riktig degblandare. Lite annat än min elvisp även om den har ett turbo-mode som jag använder frekvent. Vi hade alla, lite till mans, svårt att hålla fingrarna (och vissa även fötterna) i styr... :)

Onödig engelska?

Ibland påpekas det att vi använder för många onödiga engelska ord i svenskan. Kanske man borde slå ett slag för detta även inom bakningssfären? Vad sägs om:

• Koppkakor
• Brunisar
• Sockerdeg

Låter inte så mumsigt tycker jag... Men du kanske har några bra förslag?

Överraskningsbak

I helgen var det överraskningsfest för en av bästa vännerna som fyllde 30. Ett riktigt överraskningsparty med hemliga möten, tisslande kring förberedelser, hemliga gäster, heliumballonger och en riktigt "Suprise!!!" för födelsedagsbarnet när hon kom hem från en promenad. Jag roffade (givetvis) åt mig uppgiften att baka cupcakes. Eftersom hon och jag har en odlingslott tillsammans blev jag väldigt nöjd när jag hittade små vindsnurror att ha som pynt (vilka snurrade så fint i vinddraget varje gång jag öppnade kylskåpet). Min fredag kväll bestod av överraskningsbak, då jag utgick från ett fantastiskt recept på Brownie cupcakes jag hittat på bloggen Heavenly cupcake.

Cupcakesen? (Koppkakorna?) garnerades också med bokstäver i choklad (färdigköpta, finns i välsorterade matbutiker - som det brukar heta). Vilket gjorde att det såg ut som ett väldigt mumsigt pyssel i mitt kylskåp eftersom jag inte satt in dem i rätt ordning. Kanske en idé för nästa fest, lista ut vad kakan säger. Lite som en lyckokaka kanske? :) Kakorna blev i vilket fall som helst en lika stor succé som överraskningsfesten. Min hemlighet? Jag bytte ut lite av den mörka chokladen mot Lindts mjölkchoklad med chokladmoussefyllning. Chocaholics beware!