Pizza!

Vad som känns som årets längsta månad är snart slut. Snö, förkylningar och jobb, jobb, jobb men inte så mycket bakat. Jag har lyckats göra lite skorpmjöl ibland, vilket fick mig att känna mig huslig. Hittade en gammal egenhändigt bakad brödbit i frysen, lät den tina något, smulade och torkade i ugnen på 100 grader ca 15 min. Sedan smulade jag det lite till när det torkat. Låter nästan lika roligt som när man hoppar på en frusen vattenpöl. Här riskerar man dock inte att bli blöt om fötterna.

Jag hade turen att hitta en mycket trevlig tårtbutik i Linköping när jag var där i början av månaden och längtar till att använda min sockerdeg och mina pennor som skriver ätbar text...

Månadens enda stor bak var pizzadeg. Bästa pizzadegen i stada hittar du nedan.

Pizzadeg för jäsning
1 paket jäst
4 dl mjöl
1 tsk salt
100 g smör
... och nu har jag glömt hur mycket vatten :) testa med tre deciliter.

Arbeta degen väl, jäs till dubbel storlek, baka ut och fyll med goda grejer.

Barnvakt med bak...

Finns det något bättre sätt att sysselsätta en treåring? Barnvakten tyckte också det var väldigt roligt när lille Simon fick hitta på en egen kaka och garnera den med vad han ville ur bagardotterns strösselsortiment.

Simons chokladkaka med mintglasyr

Lagom mycket socker

Lite mindre mjöl

Smält choklad

Smält smör

Ett ägg

Vanlijsocker

Hackad choklad

Glasyr av philadelphiaost och florsocker smaksatt med pepparmintsolja (obs, ät inte pepparmintsolja direkt från flaskan, bränner lite på läpparna...)