Spritsade cupcakes

I julklapp fick jag ett finfint spritsset av en av mina svågrar. När jag hade fint besök för någon vecka sedan så testade jag det för första gången, på ett par citroncupcakes från den här boken. Mitt rara besök hade boken på svenska och jag den på engelska. Skojigt att se skillnader i receptet. Något som fattades i båda versionerna var dock lite citronsaft i smet och frosting.

När det gäller spritsning så måste jag säga att något av det viktigaste är att inte fega. Tryck till ordentligt, annars ser det bara klent och tråkigt ut. Ser fram emot att fortsätta öva på olika bakverk. Kanske borde ta en kurs av min far?

Dags att ta tag i surdegen

Ibland måste man bara se till att komma loss och göra det där man har funderat över. Ni vet som i Nike-reklamen - just do it. Så det gjorde jag, jag bakade mitt första surdegsbröd igår. Med en köpt surdeg som till min glädje nyligen dykt upp i jästhyllan. Och vet ni vad, det blev fantastiskt bra resultat. Det snyggaste bröd jag bakat, utan minst hint av jästdoft (vilket jag kan tycka är lite störande med hembakat ibland, att det luktar så mycket jäst). Hoppas det smakar lika gott.