Brödfödan

Att inte äta så mycket kakor är faktiskt en dålig ursäkt för att inte baka. Man kan ju tex baka egna hamburgerbröd. Det här receptet hittade jag på nätet (vad gjorde man innan man kunde googla vad som helst?) och ändrade bara lite, lite i:

Hamburgerbröd
50 g jäst
50 g smör
5 dl lantmjölk
1 tsk flingsalt
2 tsk strösocker
12-14 dl vetemjöl
Sesamfrön

Smält smör, häll på mjölken och se till att det är ca 37 grader.
Smula ner jästen i en bunke. Häll på hälften av degspadet och rör ut det med jästen.
Häll på resten av degspadet, saltet, sockret och nästan allt vetemjölet. Arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa i en halvtimme.

Ta upp degen på ett mjölat bakbord och knåda den, dela degen i 20 delar och forma dem till runda bullar.Häll sesamfrön på en tallrik och tryck ner varje bulle i den. Låt jäsa ca 10 min. Lägg även ett bakplåtspapper, en jäsduk eller liknande över bullarna och tryck till ordentligt med en plåt. Låt jäsa i 30 minuter.

Grädda hamburgerbröden i 7-8 minuter mitt i ugnen i 250 grader.

Kardemammakaka

Konst?

Att vara en människa som är projektfixerad har sina för- och nackdelar. Försöker jag intala mig. Ganska lätt att bara se nackdelar när man har försummat något väldigt länge, som den här bloggen till exempel. Men en klok person sa en gång till mig att jag ju i alla fall får mycket gjort under de perioder som jag är fixerad vid något.

Under hösten har jag nog mest varit fixerad vid viktnedgång (det har gått bra, men börjar bli tråkigt nu) och att försöka ordna till så att livet jag vet att jag vill leva ska bli verklighet. Tyvärr är ju inte allt under min kontroll, men i perioder tas det faktiskt konkreta steg mot detta.


Hursomhelst så har jag inte glömt bakandet. Har bland annat bakat svarta får, Botero-lussekatter och så häromdagen en kardemummakaka. Granit sålde ut julrelaterade saker och däribland fanns kardemummakärnor. Den här kakan vill jag dock kalla för kardemammakaka, eftersom jag fått receptet av min kära mor.


Kardemammakaka
1 ägg
1,5 dl socker
100 g smör
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk mortlad kardemumma
1,5 dl matlagningsyoughurt


Blanda, lägg i form och platta till. Strö över pärlsocker och kardemumma, och så skjuts in i ugnen på 175 grader i 35 min.